Bánh trung thu Đồng Khánh có chất bảo quản không?

Đây là một trong những câu hỏi được hỏi nhiều nhất mỗi mùa Trung Thu. Câu trả lời thẳng thắn từ Đồng Khánh Bông Lúa Vàng:

Câu trả lời ngắn gọn

Có — bánh trung thu Đồng Khánh sử dụng phụ gia bảo quản trong giới hạn cho phép của Bộ Y tế (QCVN 4-12:2010/BYT), chủ yếu là Kali Sorbat (E202) ở liều rất thấp.

Vì sao bánh trung thu cần chất bảo quản?

Bánh trung thu là thực phẩm có:

• Độ ẩm cao (vỏ và nhân giàu nước/dầu).
• Hàm lượng đường lớn nhưng vẫn dễ nhiễm vi sinh.
• Vận chuyển và bày bán trong điều kiện nhiệt độ phòng.

Không có phụ gia, hạn dùng chỉ kéo dài 5–7 ngày — không đủ cho chuỗi phân phối.

Đồng Khánh dùng gì, liều bao nhiêu?

• Kali Sorbat (E202): ≤ 1 g/kg — dưới giới hạn 2 g/kg của Bộ Y tế.
• Không dùng phẩm màu nhân tạo cho vỏ bánh — màu vàng cánh gián đến từ nước đường khử chua tự nhiên.
• Không dùng chất chống oxy hoá tổng hợp (BHT, BHA).

Tiêu chuẩn HACCP — kiểm soát từ đầu vào

Nhà máy Bông Lúa Vàng (Bến Lức, Long An) vận hành theo HACCP. Mỗi lô nguyên liệu được kiểm test, mỗi mẻ bánh có mã lô truy xuất.

Dòng bánh ít phụ gia nhất

Nếu bạn muốn lựa chọn ít phụ gia nhất, hãy chọn bánh chay 150g — công thức đơn giản, hạn dùng ngắn hơn (25 ngày), nhưng "sạch" tối đa.

Khám phá dòng bánh chay Đồng Khánh hoặc gọi hotline để được tư vấn theo nhu cầu sức khoẻ riêng.